Igienismo contro Macrobiotica

No, non è un match per tifosi da stadio questo che vi propongo, ma qualcosa di molto meno banale che ho sentito la necessità di fare.

Voglio denunciare un atteggiamento tanto grave quanto diffuso: l' arroganza di chi giudica cose su cui non ha evidentemente competenza.

Molte idee dell' igienismo, come pure di altre scuole di pensiero salutiste, sono senz' altro valide e assolutamente condivisibili, ma quando vedo invadere il  campo della macrobiotica con farneticanti argomentazioni, non posso rimanere a guardare e incassare il colpo.

Ultimamente mi è capitato di essere impegnato in una interminabile, quanto allucinante ed asfissiante diatriba con un idiota di cui ho già parlato ("Non ti curar di loro, ma guarda e passa"), sull' onda della quale sono venuto a conoscenza di alcuni deliranti articoli contro la macrobiotica di Valdo Vaccaro, noto naturopata, fervente vegano-crudista-fruttariano.

Siccome  pregiudizi, malintesi e incomprensioni nei confronti della macrobiotica sono ancora purtroppo estremamente diffusi, ho pensato opportuno riportare  nel mio blog sia i link agli articoli "incriminati" di Vaccaro, che la mia risposta, essendo più che mai convinto che assistere ad un confronto è più interessante ed intrigante di una semplice esposizione, dove non c'è una controparte che possa ribattere.

Attraverso il contrasto è infatti possibile far luce su eventuali punti oscuri ed incongruenze da entrambe le parti, fugare dubbi, focalizzare punti cruciali e aspetti del problema che non si erano prima considerati.

Ciò che è assurdo e paradossale in tutta questa storia è che ci si sta accapigliando per stabilire se è opportuno consumare solo cibo crudo, o in parte cotto, se si dovrebbe mangiare frutta con moderazione o in quantità industriali, se i cibi animali sono da eliminare completamente, o se è sufficiente ridurli drasticamente, quando in realtà i veri problemi sono altri, dato che la grande maggioranza della popolazione se ne strafrega di tutto questo, continuando a condurre stili di vita palesemente malsani (che implicano anche un pesante e insostenibile tributo ambientale) e basterebbe un pò di buonsenso per migliorare la situazione.

Ecco dunque i link, e in basso la mia risposta:

http://valdovaccaro.blogspot.it/2010/08/igienismo-incompreso-e-macrobiotica-da.html

http://valdovaccaro.blogspot.it/2010/04/emorroidi-macrobiotica-e-b12.html

http://valdovaccaro.blogspot.it/2010/04/il-mal-di-testa-e-la-macrobiotica.html

Gentile Sig. Vaccaro,
se le scrivo privatamente è perchè ho provato una infinità di volte ad inserire il mio commento nel suo blog, riportato qui in fondo, ma inspiegabilmente ogni volta che digito i caratteri indicati per l' accettazione, mi viene risposto un rifiuto.

Comunque, leggendo nel frattempo altri suoi articoli sulla macrobiotica, e ripensandoci su, ho pensato di aggiungere qualche altra considerazione, che serve a chiarire meglio quanto avevo già accennato ed è quanto segue:

Il suo errore principale è quello di identificare la macrobiotica con le idee arcaiche di Ohsawa, e quindi di ignorare, o di non tenere nella dovuta considerazione, tutto ciò che è stato fatto dalla sua morte (1966) in poi dai suoi più illustri discepoli, come Michio Kushi sopra tutti, ma anche Hermann Aihara, Rènè Lèvy, Bill Tara, Hideo Ohmori, Ferro Ledvinka, Carlo Guglielmo e Mario Pianesi in Italia, ecc.

Questi insegnanti-consulenti hanno approfondito, sviluppato e aggiornato gli studi e gli insegnamenti del loro maestro, perciò sarebbe opportuno fare riferimento a questi, piuttosto che ad Ohsawa, il quale ha avuto eccezionali intuizioni, gettato i semi, ma ha detto anche cose che, se interpretate alla lettera, senza capirne l' essenza e il contesto, possono portare a grossolani equivoci e a conseguenze tutt'altro che desiderabili.

Nella sua accalorata invettiva politicamente  scorretta denuncia tanti casi di persone che non hanno tratto beneficio dalla pratica macrobiotica (come se questa situazione non si verificasse anche fra i seguaci di altre diete), ignorando però  tutti i successi ad essa dovuti (la maggioranza). Secondo un atteggiamento purtroppo comune infatti lei preferisce voltarsi dall' altra parte per non vedere contraddette le sue idee.

Ecco solo qualche esempio (ma sono tantissimi, se ci si prende la briga di informarsi come si deve) che non ha certo bisogno di commento, perchè si tratta di malati terminali di cancro guariti solo grazie alla macrobiotica:

https://www.youtube.com/watch?v=oeuUNp4QmU8

 https://www.youtube.com/watch?v=N6bxxtiw65o

 https://www.youtube.com/watch?v=uZULGPb0t18

Lei riconosce il principio unico yin-yang come fondamentale perchè si esprime in tutti gli aspetti polari della realtà (bello sforzo, lo capisce anche un bambino!), ma la cosa finisce lì,   non ne deduce nulla, non considera le sue implicazioni e le sue applicazioni pratiche.  Perchè quello che è importante per noi ovviamente è comprendere a fondo tale principio,  saperlo riconoscere e interpretare in tutte le infinite manifestazioni della fenomenologia universale, e infine saperlo applicare nella nostra vita quotidiana per accrescere benessere, salute e per realizzare i nostri sogni (come diceva Ohsawa). Cosa che richiede evidentemente una sistematizzazione, una sintesi in una teoria che sia unitaria e coerente, che Ohsawa espresse (contravvenendo alle regole taoiste) nei famosi 7 principi e 12 teoremi dell' Ordine dell' Universo.

Ed è proprio questa la vera essenza della macrobiotica, che evidentemente le sfugge ancora. Tutto il resto ( più sale/meno sale, cotto/crudo) sono aspetti contingenti che riguardano la sua interpretazione, o peggio, chiacchiere da bar di periferia.

La cottura degli alimenti non l' hanno certo inventata i macrobiotici, essendo una pratica generalizzata in tutto il mondo da migliaia di anni (pensi che la scoperta del fuoco risale a non meno di 800.000 anni fa).

Perciò ci sarebbe da chiedersi come mai dei primitivi, che non disponevano certo di elettricità, gas e tutte le moderne invenzioni tecnologiche, abbiano deciso di scomodarsi a cuocere i cibi, affrontando difficoltà che nemmeno immaginiamo, quando avrebbero potuto benissimo continuare a fare la cosa più semplice e ovvia consumando i cibi crudi, così come ce li offre la natura.
 
Detto questo, ecco qui invece il mio primo intervento:

Sig. Vaccaro,
se lei conoscesse bene Ohsawa, come vorrebbe far credere, saprebbe che il Maestro giapponese parlava spesso dell'arroganza come della malattia n.1 ( che considerava più grave del cancro) e, visti i toni con cui parla di cose che dimostra di non conoscere, lascio a lei le conclusioni.

Infatti nel suo maldestro tentativo di infangare la macrobiotica, non ha nemmeno avuto l' accortezza di aggiornarsi un po' sulla realtà macrobiotica odierna, che lei ha affrettatamente liquidato come una cosa ridicola e screditata che appartiene al passato. Avrebbe quantomeno ridimensionato i toni e salvato la faccia. Invece si è dato la zappa sui piedi.

Per fortuna posso dimostrare che c'è una realtà ben diversa da quella che ci vuole far credere.

Ecco dunque, senza tanti giri di parole, due miei articoli dove si parla di sei casi ben documentati di malati di cancro terminale, ma guariti completamente esclusivamente grazie alla macrobiotica, che hanno convinto un' apposita commissione governativa USA a chiedere fondi per continuare la ricerca nella direzione indicata dalla macrobiotica.

Si tratta dunque di un particolare, quest'ultimo, che non può lasciare dubbi sull' autenticità di questi casi.

 http://nardellamichele.blogspot.it/2012/08/contro-ogni-pronostico-come-6-casi-di.html
 http://nardellamichele.blogspot.it/2012/09/i-magnifici-sei-la-storia-di-6-malati.html

Mi dispiace che una persona preparata come lei, che dice tante cose giuste, abbia preso un simile abbaglio, ma le sue deliranti affermazioni sulla macrobiotica dimostrano in modo flagrante la sua   scarsa conoscenza della materia che lei critica con tanta enfasi:

Il mito della macrobiotica tutta sale e cibo stracotto è un luogo comune stravecchio e ormai logoro al quale è stato già risposto tante volte, e mi ha nauseato abbastanza da non avere più voglia di rivangarlo.

Che poi Ohsawa ignorasse enzimi e vitamine, come lei dice, è poco probabile giacchè di fatto tutti gli insegnanti-consulenti macrobiotici da sempre enfatizzano l' uso regolare di zuppa di miso e altri prodotti fermentati, come crauti e insalatini, che, come lei saprà, sono ricchi di enzimi e batteri probiotici.

Quanto al capovolgimento del significato di yin e yang di Ohsawa, lei è in flagrante errore, dimostrando di non aver capito un tubo.

Da come lei ingenuamente ne parla, sembrerebbe che Ohsawa si sia svegliato una mattina e così, tanto per fare l' originale, o magari farsi un pò di pubblicità, abbia deciso di punto in bianco di sovvertire le cose. Niente di più ridicolo.

In realtà si tratta di due diverse accezioni di yin-yang, ugualmente legittime, il cui senso dipende dal  contesto nel quale vengono applicate, e cioè quello filosofico-metafisico e quello pratico-materialistico.

La  spiegazione non è delle più semplici e certamente non è il caso di affrontarla in questa sede, ma se le interessa, la rimando alla brillante dissertazione che si trova nel capitolo "Yin-yang, tradizione e scienza" a pag. 553 de "Il Grande Libro dell' Ecodieta", e in particolare al paragrafo "L' interpretazione di Ohsawa" a pag. 558.
 
L' autore, qualora non lo sapesse, è  Carlo Guglielmo, uno dei più preparati esperti di macrobiotica al mondo, una persona eccezionale e seria che io ho avuto la fortuna di conoscere personalmente e dalla quale lei avrebbe certamente da imparare.

Perciò, la prossima volta, prima di fare affermazioni senza fondamento, cerchi di informarsi bene e senza preconcetti nei confronti di ciò che tratta.

Ah, e si ricordi che si dice yin, e non ying, come lei ha ripetutamente scritto (il che la dice lunga sulla sua conoscenza dell' argomento... ).

Michele Nardella

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