Riflessioni su "The China Study" (terza parte)

Denise Minger e Colin Campbell

Mi sarebbe piaciuto porre qualche domanda a Colin Campbell in occasione del  primo incontro pubblico del suo tour europeo, avvenuto a Vicenza il 21 settembre scorso.

Ero soprattutto interessato a vedere se avrebbe confermato al 100% tutto quello che ha detto nel suo libro ("The China Study"), dopo le numerose critiche di cui è stato bersaglio, ma purtroppo non ho potuto essere presente.

Riflessioni su "The China Study" (seconda parte)

Denise Minger e Colin Campbell

Chi ricorda ancora che la prima parte di questo articolo risale a vari mesi fa si chiederà certamente perchè ho impiegato tanto tempo per pubblicare la seconda.

Bè, la risposta è semplice:  giungere ad una conclusione su questa diatriba, cercare di capire da quale parte fosse la verità  si è presto rivelato (almeno per quelli che sono i miei limiti) più arduo di quanto pensassi, e  volevo evitare di dare giudizi affrettati.

Così ho cercato di documentarmi come si deve e mi son dato il tempo necessario per riflettere.

Impariamo a conoscere le erbe (seconda parte)

Prima di spendere qualche parola sull' ebook "A qualcuno piace selvatico",  cui accennavo nella prima parte, vorrei riprendere il breve discorso sulla fitoterapia, o più in generale sui rimedi naturali, per concludere con una considerazione sulla differenza fra l' uso di questi nell' antica tradizione orientale e quello secondo l' approccio scientifico moderno.

Non si tratta di soddisfare una semplice curiosità folkloristica, ma di un particolare che evidenzia la differente impostazione dei due metodi, e che dovrebbe illustrare bene i vantaggi di un approccio olistico.

Impariamo a conoscere le erbe (prima parte)

Si chiama Shang Han Lun il testo di riferimento della farmacopea cinese.

Risalente al secondo secolo dopo Cristo,  molti dei suoi rimedi sono tuttavia utilizzati ancora oggi nella loro formulazione originaria.

Un altro testo fondamentale, redatto nel XVI secolo d. C. da Li Shih Chen, conosciuto come "l' Ippocrate d' Oriente", è il Pen Ts'ao Kang Mu, che annovera più di 1800 fra piante, sostanze animali e minerali.

Ma il crudo è sempre meglio del cotto?

Nella mia terra d' origine, il Gargano, anche un contadino sa che, se per la cottura di un cibo, invece di utilizzare un comune fornello a gas, o  un forno elettrico, si sceglie la brace, o la legna, il risultato finale è un' altra cosa: quel cibo ha un sapore diverso e più gustoso.

Analogamente gli esperti assaggiatori di vini riescono a cogliere differenze fra vini molto simili, magari provenienti dallo stesso lotto di uve, ma invecchiati secondo modalità diverse.

Farmaci e guida: un connubio spesso incompatibile

Non ricordo di aver appreso così tante notizie allarmanti in materia di sanità in così breve tempo come in queste ultime settimane.

Dopo la Novartis e la Crucell, che hanno bloccato alcuni lotti di vaccini antinfluenzali sospetti (ma è appena arrivata la notizia del via libera), per anomalie riscontrate, e l' inchiesta aperta dalla procura di Torino, ecco venire a galla un episodio di corruzione esteso in tutt' Italia, che ha visto indagate a vario titolo 80 persone, fra cui 67 medici, fra pediatri ed endocrinologi, che prescrivevano farmaci ormonali a bambini in dosaggi eccessivamente elevati, per compiacere la Sandoz, da cui ottenevano compensi (accertati poi per complessivi 500.000 euro, tra denaro e regali).

Epigenetica, la nuova frontiera della biologia

Per chi non l' avesse ancora capito, stiamo vivendo un momento di cambiamento culturale epocale, quale non si era mai verificato in tutta la storia documentata, la cui particolarità sta nel fatto che esso abbraccia tutti gli aspetti della nostra esistenza, arrivando a condizionare perfino il nostro intero pianeta.

Le bugie hanno le gambe corte

Per certe persone il tempo sembra non passare. Forse con questo si illudono di poter rimanere giovani.

E' proprio di questi giorni (domenica 21 ottobre 2012) la pubblicazione sul supplemento "Salute" del "Corriere della Sera" di un ampio servizio dall' allarmante titolo "Osteoporosi in aumento perchè cresce l' età media (ma anche per le diete)".

Malasanità... o Sanità malata?

A chi è attento alla cronaca non sarà sfuggito che episodi di malasanità sono ormai praticamente all' ordine del giorno, ma sarebbe una madornale ingenuità pensare che ciò che non va nell' amministrazione della sanità pubblica si limiti a incidenti e disservizi.

Errori e negligenze in un campo in cui precisione e responsabilità dovrebbero essere più che mai requisiti assoluti e imprescindibili, sono tutto sommato sintomi generici di una società in sfacelo sotto ogni punto di vista, dove tutto va sistematicamente di male in peggio.

Infatti più grave delle sue croniche disfunzioni è una realtà più profonda, non evidente, che riguarda tutto un sistema marcio fin dalle sue radici.

E per quanto l' ultima (ennesima) notizia fresca di giornata di collusione tra medici e industria farmaceutica possa ancora sorprendere e fare indignare, ciò che è ancora peggio (e che il pubblico e gli stessi medici non sanno) è che le informazioni che circolano su medicinali e pratiche comuni sono inattendibili.

Malattie autoimmuni, la nuova epidemia

Lupus eritematoso

Sclerosi multipla, artrite reumatoide, lupus eritematoso, psoriasi, tiroidite di Hashimoto, miastenia grave, colite ulcerosa, spondiloartrite anchilosante, morbo di Crohn, morbo celiaco, diabete tipo 1 sono solo alcuni nomi di una categoria di patologie, le malattie autoimmuni, di cui anche chi non è medico ha senz' altro sentito parlare qualche volta, dato l' incremento della diffusione che hanno subìto nella loro storia più recente.

Igienismo contro Macrobiotica

No, non è un match per tifosi da stadio questo che vi propongo, ma qualcosa di molto meno banale che ho sentito la necessità di fare.

Voglio denunciare un atteggiamento tanto grave quanto diffuso: l' arroganza di chi giudica cose su cui non ha evidentemente competenza.

Molte idee dell' igienismo, come pure di altre scuole di pensiero salutiste, sono senz' altro valide e assolutamente condivisibili, ma quando vedo invadere il  campo della macrobiotica con farneticanti argomentazioni, non posso rimanere a guardare e incassare il colpo.

Ma davvero Steve Jobs ha provato la macrobiotica per curare il suo cancro?

Steve Jobs

Forse pochi sanno che Steve Jobs, il guru dell' informatica, coltivava fin da giovane anche interessi molto meno tecnici di quelli per cui è diventato famoso in tutto il mondo, cosa che faceva di lui un personaggio eclettico come pochi.

Lo si può considerare figlio della rivoluzione hippy americana di fine anni '60, di cui aveva assorbito tutti gli aspetti culturali, che si sarebbero rivelati le idee embrionali del movimento New Age di molti anni dopo.

Nella sua lunga lista di interessi si trovava un pò di tutto: buddhismo, meditazione, medicine alternative, vegetarianismo, veganismo, e se parlo di lui è perchè tutto questo ha avuto un ruolo nella sua incresciosa vicenda, essendo stata probabilmente la confusione che ne è derivata, e qualche pasticcio di troppo ad avergli fatto perdere la sua partita col cancro che conduceva da anni.

I magnifici sei (la storia di 6 malati terminali di cancro che hanno ribaltato tutte le previsioni mediche)

La copertina di una rivista dell' epoca dedicata  al dr. Sattilaro

Parafrasando il titolo di un classico film western ("I magnifici sette", anno 1961), eccoci giunti, come annunciato nel mio recente articolo intitolato "CONTRO OGNI PRONOSTICO", a raccontare la storia di ognuno dei sei "miracolati" ex-malati di cancro che hanno convinto un' apposita commissione a richiedere fondi governativi per continuare la ricerca sul cancro nella direzione indicata dalla macrobiotica.

JANET VITT (Ohio), cancro polmonare

Non ti curar di lor, ma guarda e passa...

La celebre frase della Divina Commedia, scelta come titolo del post, mi sembra l' unico commento saggio che si possa fare a quanto mi è accaduto recentemente.

Sì, perchè questo non è un post come i soliti, ma ugualmente degno di essere condiviso, in quanto un veemente scontro di opinioni, per chi visita un blog, può essere più intrigante e stimolante di un normale articolo. Ma andiamo con ordine.

Nonostante i miei ripetuti appelli, in questo blog gli interventi dei lettori (che non devono essere tanto pochi, a giudicare dai conteggi delle visite) continuano a scarseggiare. E io, a mia volta, continuo a non capire il motivo di questa latitanza. Qualcuno mi potrebbe aiutare a scoprirlo?

CONTRO OGNI PRONOSTICO (come 6 casi di guarigione dal cancro hanno indotto a richiedere sovvenzioni governative per la ricerca alternativa)

Questa è una di quelle classiche notizie di cui, sono pronto a scommetterci, non troverete traccia da nessuna parte, perchè riguarda l' altra faccia del pianeta cancro, quella tabù degli approcci alternativi, di cui gli organi di informazione ufficiali, si sa, non fanno mai menzione, se non a scopo denigratorio.

Ma, senza indugiare  in ulteriori preamboli, vengo subito al nòcciolo:

Zoofarmacognosia, l' enigmatica e affascinante branca dell' etologia

Nel precedente articolo avevo illustrato le molte proprietà dei cibi fermentati e di come essi si siano rivelati provvidenziali per i nostri lontanissimi antenati, nell' aiutarli a superare le difficoltà che le prime forme di società umana dovettero affrontare.

A questo punto però sorge una legittima domanda: come potevano sapere dei primitivi, che non disponevano ovviamente delle moderne e sofisticate conoscenze scientifiche, che certe preparazioni miglioravano le loro difese immunitarie, rendevano i cibi più digeribili e nutrizionalmente più equilibrati e completi, che abbassavano la glicemia e avevano una maggiore conservabilità?

Le straordinarie e sconosciute proprietà delle alghe marine e dei supercibi (seconda parte)

Dopo aver esplorato il variegato e affascinante mondo delle alghe marine, eccoci così ad affrontare un' altra categoria di preziosi alimenti e condimenti, le cui proprietà sono in buona parte sconosciute ai più.

Si tratta essenzialmente dei prodotti fermentati, cioè di alimenti che non esistono come tali in natura, essendo il prodotto della prima e più elementare tecnologia alimentare applicata nella storia (se si esclude l' utilizzo del fuoco per la cottura di alimenti).

Le straordinarie e sconosciute proprietà delle alghe marine e dei supercibi (prima parte)

Una madornale, imperdonabile dimenticanza ha fatto sì che nel precedente articolo, dedicato alle misure cautelative da adottare per contrastare l' accumulo nel nostro corpo di sostanze tossiche di provenienza ambientale,  tralasciassi di parlare di alcuni speciali alimenti che possono darci un grosso aiuto in questo senso.

Come evitare la lenta ma inesorabile intossicazione cronica da contaminanti ambientali

Nel precedente post avevo messo in evidenza come attualmente non vi sia angolo del mondo che non sia stato raggiunto dall' inquinamento prodotto dall' uomo.

Perciò, almeno per adesso e per un bel pezzo a venire, è un problema con cui dobbiamo rassegnarci a convivere per tutta la vita fin dal momento in cui veniamo al mondo.

A proposito, lo sapete che, almeno in USA, nel cordone ombelicale dei neonati è stato rilevato un quantitativo medio di 287 sostanze chimiche diverse, 217 delle quali considerate neurotossiche?

Diabete mellito e contaminanti ambientali

Vi ricordate il DDT? Quello che chiunque abbia il peso di ormai tante primavere sulle spalle ricorderà come l' insetticida per eccellenza, il primo ad essere usato su scala mondiale fin dagli anni '40 del secolo scorso e messo al bando già dai primi anni '70 dagli USA e successivamente da molti altri Paesi.

Già, molti altri Paesi, ma, contrariamente a quanto probabilmente molti pensano, o potrebbero pensare, non tutti. Nonostante sulla sua pericolosità ci siano più certezze che dubbi, ci sono ancora oggi Paesi del Terzo Mondo, e non solo, che ne fanno  uso.

Colin T. Campbell, autore del rivoluzionario "The China Study", per la prima volta in Italia!

Ci tenete a sapere come disinnescare il cancro al seno, quello alla prostata e anche il cancro al colon?

Immagino di sì, perciò sono fiero di potervi comunicare che uno dei massimi ricercatori mondiali nel campo della nutrizione, uno dei pochissimi a poter vantare una fitta esperienza quarantennale, che ha fatto parte delle

La dieta moderna, principale responsabile degli attuali problemi ambientali

Nel precedente post sulla campagna "Meat-free Monday" ho parlato della necessità, su cui tutti gli esperti concordano, di ridurre la produzione, e quindi il consumo, di cibo animale, essendo la principale causa degli squilibri ambientali con cui stiamo facendo i conti.

Ho spiegato anche perchè è importante parlarne, visto che,

"Energy Training" nuova edizione: tutto ciò di cui hai bisogno per il tuo benessere a 360 gradi

Come i miei lettori ricorderanno, ho già parlato in altre occasioni di questo straordinario corso per imparare a sviluppare il proprio pieno benessere, ma, dopo cinque anni di onorato servizio, anche per "Energy Training" è arrivato il giro di boa.

Esso infatti è disponibile da pochi giorni in una

"Meat-free Monday", l' appello di Paul McCartney al buonsenso e alla responsabilità

"La stupidità -diceva Frank Zappa- è una componente essenziale dell' universo, come l' idrogeno."

L' eccentrico musicista americano però è scomparso nel 1993, perciò poteva anche non immaginare che un giorno questa stupidità potesse diventare una seria minaccia alla stessa sopravvivenza,  se non dell' universo,  sicuramente del nostro pianeta.

Bene, questa volta voglio proporre un tema sicuramente inflazionato, di cui

"Il Gusto della Gioia" (i suggerimenti dietetici di Yogananda)

Paramahansa Yogananda

Ecco l' ennesimo libro sulle diete salutiste che propugna verità tanto suggestive da sembrare indiscutibili.

In realtà non mi ci è voluto molto per capire che in questo "Il Gusto della Gioia", con tutto il rispetto per Yogananda, ce n' è abbastanza su cui avrei da ridire, e non nascondo che il motivo principale per cui mi son deciso a recensirlo è che esso mi dà l' opportunità di chiarire dei concetti tanto diffusi e radicati quanto privi di fondamento.

Come si controlla l' informazione (lettera aperta al "Corriere della Sera")

il Prof. Franco Berrino

Nella rubrica "Salute" del "Corriere della Sera" del 13 maggio scorso c' era un servizio di due pagine (quattro facciate) il cui titolo, riportato a caratteri cubitali, "Mangiare da malati per vivere sani?", non dava adito a molti dubbi sul  tono del contenuto.

Di  questo servizio riporto l' articolo principale al seguente link: "Dobbiamo davvero privarci di tutto ciò che ci piace?".

Voglio segnalare anche il dibattito

Latticini e cancro: ciò che nessuno vi dirà mai

Come annunciato nel precedente post, "Come l' industria casearia cerca di abbindolare i consumatori (la truffa dell' acido linoleico coniugato, presentato come anticancerogeno)", ecco una panoramica delle principali ricerche scientifiche che mettono in qualche modo in relazione il consumo abituale di latte e derivati con alcuni tumori, ma che rimangono accuratamente nascoste al grande pubblico:

- Un lungo studio durato 11 anni e che ha investigato le abitudini alimentari di più di 20000 uomini statunitensi ha confermato l' associazione tra latte e cancro alla prostata (pare sia l' eccesso di calcio il maggiore imputato).

Il mio Blog è a impatto zero

Ho voluto aderire ad una inattesa, ma interessante, proposta ecologista, e così da oggi posso finalmente urlare al mondo che il mio blog è a impatto zero!

Partecipando alla lodevole iniziativa ambientalista promossa da DoveConviene.it, il sito che aggrega tutti i volantini promozionali e li rende consultabili online, ho permesso ad un nuovo albero

Come l' industria casearia cerca di abbindolare i consumatori (la truffa dell' acido linoleico coniugato, presentato come antitumorale)

Quando sui più comuni mass media si parla di latte e derivati, si sa, è inevitabile imbattersi nelle solite... bufale sul loro ruolo nell' alimentazione umana.

Nonostante tutto ciò che di scientifico ci sia sull' argomento sia a sfavore dei latticini, dappertutto

Energy Training, il più completo programma per rigenerare la propria energia vitale

Fra i miei primi articoli da me proposti come blogger figura una serie di cinque dedicati al programma Energy Training, come forse qualcuno ancora ricorderà: "Energy Training, prologo", "La pseudo-salute", "Il vero significato della salute", "Il sistema concettuale vigente e la salute", "Ignoranza e bugie, i maggiori ostacoli alla salute".

In realtà più che parlare di questo programma, di cui adesso dirò, ho preso spunto da esso per esporre il mio punto di vista sulla salute ed illustrare alcuni concetti fondamentali necessari per

I metalli pesanti nell' ambiente e nel cibo più diffusi di quanto si creda

Alcune più o meno recenti notizie di cronaca che mi è capitato di trovare in rete hanno riproposto drammaticamente il tema dell' inquinamento ambientale.

Una riguarda la Coca-Cola, condannata in India ad un mega-risarcimento per danni ambientali; un' altra la presenza di metalli pesanti (notoriamente tossici) provenienti dagli inceneritori e riscontrati in molti

L' INGANNO DEL LATTE, dal biberon all' osteoporosi: una storia di amore e sofferenza

Questo è il report che avrei voluto scrivere io.

Essendo invece stato preceduto da due persone straordinariamente in gamba, come gli amici Leonardo di Paola e Viviana Taccione, titolari, fra l' altro, del blog www.autodifesalimentare.it, che ne hanno  fatto un lavoro davvero egregio (come penso non avrei potuto uguagliare), ho pensato di concedermi almeno la soddisfazione di recensirlo.

Chi mi conosce sa che con me si sfonda una porta aperta, perchè sa come la penso a proposito del latte.

Dukan, la dieta da cui è meglio stare alla larga

il dr. Pierre Dukan

Un successo senza precedenti: più di tre milioni di copie vendute in Francia e 400.000   in Italia, come evidenziato a grossi caratteri in copertina di uno dei libri sulle diete che evidentemente va per la maggiore.

Non c'è dubbio che la  dieta Dukan sia attualmente la più popolare, la più seguita e la più osannata, anche grazie alla pubblicità indiretta proveniente dalle

"Rimineralizziamoci" (replica alla risposta al mio commento)

Alcuni giorni fa ho pubblicato il mio commento ad un lungo articolo, molto dettagliato, sull' osteoporosi ("Rimineralizziamoci, non è mai troppo tardi"),  che si può leggere sul sito "La mia macrobiotica mediterranea".

Ho pensato opportuno mettere al corrente i lettori sugli sviluppi di questa diatriba,

Riflessioni su "The China Study" (prima parte)

Denise Minger

"The China Study", il libro da me recensito tempo fa, poco prima dell' uscita della sua edizione italiana,  è diventato, come molti già sapranno, il nuovo riferimento nel campo della nutrizione, data la vastità degli studi su cui si fonda, come pure per l' incredibile durata

Osteoporosi: la leggenda continua...

Pochi giorni fa ho ricevuto una newsletter da un sito dedicato all' alimentazione naturale
che annunciava l' ultimo articolo pubblicato : "Ricalcifichiamoci (non è mai troppo tardi)", in cui si analizza in dettaglio tutti gli aspetti dell' annoso problema dell' osteoporosi, una patologia invalidante oggi più diffusa che mai, con costi sociali molto alti.

Ma, nonostante ciò che il nome del sito potrebbe far pensare, "La mia Macrobiotica Mediterranea" (che io trovo discutibile per gli equivoci e la confusione che l' uso di un termine improprio può facilmente ingenerare), l' aria che si respira è la solita.

L' inganno nel cibo (tutto quello che devi sapere per sopravvivere al cibo industriale)

Oggi c'è una diffusa consapevolezza che ciò che abitualmente si mangia non faccia bene alla salute.

Non mi sembra proprio il caso di soffermarmi su questo punto dopo tutto quello che è stato detto e ripetuto in questo blog e in tanti altri, tuttavia non si può fare a meno di notare che la larga maggioranza della popolazione ancora non sembra preoccuparsi più di tanto della cosa.

Il mito del colesterolo e come i medici si lasciano fregare da Big Pharma

Prima di scoprire gli altarini sui rapporti di collusione tra Big Pharma e le istituzioni che dovrebbero essere preposte alla tutela della sicurezza pubblica, è opportuno sfatare una credenza ancora molto diffusa a proposito del colesterolo, che vede questo viscoso composto (ubiquitario in ogni organismo animale) come il maggiore imputato di alcune fra le  più temibili e rappresentative malattie del nostro tempo.

Su nessun' altra sostanza, infatti, si è mai parlato e scritto tanto come sul colesterolo, che, è bene dirlo subito, pur essendo implicato nella patogenesi cardiovascolare, non è la causa di arteriosclerosi e infarto,  come ci è stato fatto credere per troppo tempo.

Acne: finalmente chiara la responsabilità di zucchero e latticini

Quante volte si è sentito dire che l' acne  non c' entra niente con la dieta?

"E' dovuta a tempeste ormonali tipiche dell' adolescenza", è sempre stata la risposta (come dire che per un adolescente è normale, e quindi da considerare un fatto fisiologico, avere l' acne, un passaggio obbligato e dunque inevitabile, o come se i disordini ormonali nascessero per caso, indipendentemente dal  nostro modo di nutrirci).

Qualcuno invece, non trovando spiegazioni convincenti a livello organico, preferisce arrampicarsi sugli specchi sostenendo che la causa sarebbe psicologica.

Vaccinazione antinfluenzale? No, grazie

La scorsa volta ("Influenza: tutto ciò che nessuno vi ha detto, nè mai vi dirà") abbiamo parlato dei malanni invernali in generale, senza distinzione fra raffreddori, influenza vera e propria e forme parainfluenzali, che si distinguono in pratica solo per la loro gravità.

Dal punto di vista delle cause, infatti, il discorso non cambia, e a me interessava affrontare proprio questo aspetto, che non viene mai preso in considerazione nei suoi giusti termini.

Influenza: tutto ciò che nessuno vi ha mai detto (nè mai vi dirà)

Ci siamo. Eccoci giunti al fatidico annuale appuntamento con l' epidemia di influenza, che secondo gli esperti dovrebbe appunto raggiungere il picco massimo proprio in questo mese.

E naturalmente, come sempre, la grande macchina del business farmaceutico si è già messa in moto in congruo anticipo, grazie allo strombazzamento mediatico che raccomanda la vaccinazione come fondamentale arma preventiva.

Ma quale Piramide d' Egitto!?! Questa è una... Torre di Babele!

Questo post si ricollega al discorso iniziato in quello precedente, in cui commentavo l' oziosità dei messaggi mediatici su come regolarsi per affrontare gli eccessi mangerecci di fine anno, e si potrebbe anche considerare il suo completamento.