I fattori determinanti che entrano in gioco nel sovrappeso

Ci sono soggetti che mangiano liberamente eppure non mettono su un filo di grasso, mentre altri che seguono diete draconiane a base di insalate e poco altro  ingrassano al solo pensiero del cibo.

E' una constatazione che hanno fatto certamente in tanti, ma che lascia il più delle volte senza una risposta precisa.

Certo non c'è bisogno di essere scienziati per capire che le persone non sono tutte uguali e perciò ognuno verosimilmente reagisce a suo modo agli stessi fattori. Ma, nello specifico, cos' è che determina l' indesiderato aumento ponderale che, è opportuno ricordarlo, non riguarda solo il giustamente temuto  tessuto adiposo, più comunemente conosciuto come "grasso", ma anche l' acqua?

Le calorie non sono tutte uguali

Questo post capita proprio a proposito in questi giorni di festa, e  non c'è certo bisogno di spiegarne il motivo.

Nel momento in cui scrivo, a pochi giorni dalla Pasqua, è già iniziato il conto alla rovescia per il... conto delle calorie, un rito che, specie  in  periodi come questo, assilla buona parte della popolazione alle prese con colombe, uova pasquali, abbacchi e quant' altro. O almeno questo è ciò che i dietologi e i nutrizionisti classici vorrebbero che facessimo, quello che ci è stato inculcato. 

Già, ed è per questa loro enfasi sul computo delle calorie che io li ho soprannominati  "i ragionieri della dietetica". Perchè la maggior parte di chi si occupa professionalmente di nutrizione è ancora condizionata dalla concezione meccanicistica newtoniana della vita (che domina in realtà tutta la medicina moderna), e così, nel pieno rispetto del primo principio della termodinamica, è convinta che il controllo del peso corporeo sia solo una questione di saper bilanciare, e opportunamente dosare, le calorie assunte con quelle consumate.

Allarme sulla soja: non è la panacea

Sono dappertutto. Quelli che una volta erano prodotti di nicchia, reperibili solo in negozi specializzati, ormai hanno da tempo invaso anche gli scaffali dei comuni supermercati e persino delle farmacie.

Sono i prodotti a base di soja, legume di origine asiatica divenuto rapidamente la gallina dalle uova d' oro  per l' industria alimentare.

I motivi sono tanti e non di poca importanza.

Ringiovanire e fermare il tempo? Una sciamana ci dice che è possibile

Proseguendo il discorso sullo sciamanesimo iniziato la volta scorsa, in questa pratica medico-religiosa diffusa in tutto il mondo, la cui origine  si perde nella notte dei tempi, lo sciamano è una figura carismatica (di solito un uomo, con poche eccezioni femminili) molto venerata dalla sua comunità in grado di entrare volontariamente in uno stato di trance, ossia in uno stato di coscienza non ordinario, per mettersi a contatto col mondo spirituale a scopo divinatorio, o per fare una diagnosi di malattia e dare indicazioni sulla cura, o  consigli di altro genere.

Sciamanesimo: tra magia e scienza

Sciamano (dipinto di Vito Giarrizzo)

In questi tempi di grande fermento e rivoluzione culturale parole come sciamanesimo e stregoneria non dovrebbero più (il condizionale è d' obbligo)  avere  la connotazione negativa che le ha sempre accompagnate, almeno nell' occidente "civilizzato". Ancora oggi infatti sono in molti a considerarle    anacronistiche pratiche  inconciliabili con la moderna visione scientifica, in quanto retaggio di antichissime leggende e superstizioni sviluppatesi e tramandatesi in seno a società primitive animiste e prive di scrittura.

Microalghe verde-azzurre Klamath, un supercibo tutto da scoprire

Il lago Upper Klamath

Nel post precedente, "Il dilemma sugli integratori alimentari", ho cercato di dimostrare che questi supplementi, contrariamente alle rassicurazioni sull' adeguatezza di una dieta "varia ed equilibrata" che ci vengono dai soliti "esperti" che hanno voce in capitolo, sono oggigiorno più che mai utili, se non proprio necessari, per una serie di ragioni inerenti ai cambiamenti avvenuti con l' industrializzazione della produzione alimentare e conseguente impoverimento del valore nutritivo di più o meno tutti gli alimenti.

Il dilemma sugli integratori alimentari

Alghe verde-azzurre liofilizzate

Oggi, un pò per una nuova tendenza salutistica che va a bilanciare i tanti anni contraddistinti  da totale anarchia dietetica, nonchè da stili di vita sempre più artificiali e stressanti, un pò perchè sempre più consapevoli che i   cibi moderni,    depauperati e devitalizzati dai numerosi procedimenti industriali cui sono inevitabilmente sottoposti, non soddisfano più le nostre esigenze nutritive, si fa un gran parlare di integratori alimentari, e le case produttrici non si sono lasciate sfuggire l' occasione per invadere il mercato con una vera valanga di prodotti.

OGM: una seria minaccia per il nostro pianeta

Si è tenuto recentemente negli Stati Uniti un summit sugli OGM di cui sarei pronto a scommettere che si è parlato poco (almeno sui media principali), dato che nessuno dei convenuti rappresentava qualcuna delle compagnie che li producono (cliccare qui per saperne di più). Il perchè è ovvio: il summit aveva lo scopo di fornire tutte le più aggiornate notizie (che difficilmente arrivano al grande pubblico) inerenti ai rischi e ai pericoli connessi  alle biotecnologie, il cui prodotto finale, come sappiamo,  sono quelli che vengono definiti nel linguaggio comune e in quello giornalistico divulgativo "Organismi Geneticamente Modificati" (OGM).

Ma è proprio vero che lo yogurt è così utile all' intestino?

I probiotici stanno alla nuova medicina olistica emergente come gli antibiotici stanno alla medicina convenzionale sintomatica. 

Si potrebbe  sintetizzare con questo linguaggio matematico il rapporto fra due modalità di approccio che rispecchiano filosofie diametralmente opposte: attaccare e distruggere con ogni mezzo ogni potenziale nemico (e purtroppo per eccesso di zelo anche chi non lo è, come sappiamo), nel primo caso; rinforzare invece il nostro ambiente interno e fornirgli tutto l' occorrente necessario a difendersi, nel secondo; intervenire quando l' emergenza è già scattata, nel primo caso; prevenire nel secondo.

Medicina Ufficiale, la grande imputata (seconda parte)

Nella prima parte di questo discorso avevo evidenziato come il fallimento del sistema sanitario non sia limitato alla  scarsa efficienza dei suoi servizi, ma comprenda altresì aspetti meno evidenti che si possono riassumere in una disumanizzazione della pratica medica da parte di un complesso apparato che si serve, dietro la facciata di una scienza accreditata solo perchè fondata su un rigore formale ineccepibile, di criteri e metodi inadeguati ad una reale risoluzione dei problemi che è chiamato a gestire, al fine ultimo di mantenere lo status quo, ossia una condizione endemica di malattie croniche che  affliggono la società, e garantirsi così i massimi profitti nel tempo.

Senza voler sembrare pedante o  filosofico,  devo ribadire che si tratta semplicemente di aspetti diversi  della stessa realtà, perchè se nulla avviene a caso, e se ogni epoca e ogni luogo hanno la medicina che gli è propria, questa è per coerenza la sola medicina che poteva capitarci in questa nostra era  che ha visto l' apoteosi del razionalismo e del materialismo, con tutto ciò che ne deriva.