Fra qualche
giorno (28 gennaio) l' AIRC (Associazione Italiana per la Ricerca sul
Cancro) rinnoverà per l'ennesima volta l'appello per le donazioni in 2700
piazze italiane con l'ormai nota iniziativa delle "Arance della
salute", assurte queste a simbolo della dieta sana e della battaglia
contro il cancro (ma sono davvero utili, come si crede, per chi è già ammalato?
Mah!).
Non ci
crederete, ma per una pura coincidenza proprio in questi giorni ho ultimato il
mio primo ebook dedicato al tumore al seno, che aspetta solo di essere
pubblicato. Dunque quale occasione migliore per affrontare l'argomento che da
tanto tempo mi ripromettevo di trattare?
Ho già affrontato più di una volta il tema delle diete a basso contenuto di carboidrati (Cereali, capro espiatorio di tante magagne dell' uomo moderno, Dukan, la dieta da cui è meglio stare alla larga, Le controverse diete Low Carb e il loro sconcertante successo), ma l' uscita di un nuovo libro di Colin Campbell è sempre un evento scientifico di rilievo, che nel caso del suo più recente, intitolato appunto L' Inganno delle Diete Low Carb, mi dà dunque l' occasione di tornare su certi concetti che, nonostante l' evidenza dei fatti, fanno a quanto pare ancora fatica ad affermarsi a livello di massa a giudicare dalla popolarità e dal rumore mediatico di cui sono oggetto queste famigerate diete.
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