La volta scorsa abbiamo visto che il nostro corredo genetico e la familiarità indicano solo quanto siamo predisposti a un certo tipo di patologia, e non vanno per questo considerati di per sè fattori determinanti, come invece si è sempre creduto e si continua a credere.
Sono invece i fattori ambientali che interagiscono continuamente col nostro DNA, stimolando alcuni geni e deprimendone altri, a far sì che certe malattie o altri caratteri si manifestino oppure no, il che è esattamente ciò di cui si occupa l' epigenetica.