Ancora a proposito del crudismo...

Anche quest' anno le previsioni sono state pienamente confermate, nell' annunciare il picco di morbilità dell' influenza in questo gelido  gennaio. (Sarà un caso che il periodo capiti proprio a ridosso dei bagordi mangerecci di fine anno?).

Naturalmente non c'è niente di casuale, specie se si parla di statistiche, e la particolare circostanza va a piena conferma della tesi da me illustrata tempo fa parlando dell' influenza ("Influenza: ciò che nessuno vi ha mai detto, nè vi dirà mai"). Infatti i malanni tipicamente invernali sono nient' altro che un naturale meccanismo di adattamento al clima freddo, attraverso l' eliminazione di tutti quei fattori (da noi precedentemente introdotti) che non sono in armonia con l' ambiente e la stagione: tra questi, senz' altro figurano zucchero ed alcolici (che, guarda caso, nelle festività di fine anno abbondano), come pure latte, yogurt, gelati. 

E se i primi due nell' immediato riscaldano e danno euforia, nel medio-lungo periodo il loro effetto è decisamente raffreddante (oltre a quello di indebolirci e acidificare il sangue). 

Tuttavia a creare disarmonia con l' ambiente invernale contribuiscono non poco anche alimenti "insospettabili", come la frutta, specie se cruda, non di stagione o esotica (in quanto proveniente da un ambiente diverso da quello in cui si vive), un eccesso di crudità, spezie e prodotti di origine tropicale in genere, come solanacee, caffè e cacao.

Insomma, queste sono in sostanza le vere cause di raffreddori, influenze, tosse, mal di gola ecc., e non i virus, che sono solo un mezzo che la natura usa per innescare e accelerare il processo di eliminazione: se siete in perfetta forma nessun virus può mettervi KO.

I rimedi della medicina convenzionale, che non capisce affatto il significato di questi fenomeni, nel sopprimere i sintomi ostacolano questo processo, che l' organismo rimetterà in atto alla prossima occasione, creando così le premesse per ulteriori problemi futuri (senza contare poi gli effetti collaterali dei farmaci, che sono un' altra cosa).

Invece il giusto modo di affrontare queste indisposizioni è quello di favorire la scarica, senza interferire col processo. Consiglio di leggere pertanto i miei precedenti post dedicati all' argomento (oltre a quello già citato, "Vaccinazione antinfluenzale? No grazie"), dove  sono anche consigliati gli opportuni rimedi.

Tempo fa mi è capitato di leggere in un gruppo di Facebook un appello di una fruttariana-crudista convinta, che si lamentava di sentire sempre freddo a mani e piedi (e non era nemmeno inverno), e voleva saperne il perchè (toh, ma guarda un pò i casi strani della vita!).

Così le ho spiegato che doveva prendersela con la sua dieta incongruente, ma lei, nel non proferire parola, ha confermato l' atteggiamento tipico dei settari, dei seguaci dei vari "ismi", di chi, innamoratosi di un' ideologia, una volta messo di fronte a certe contraddizioni, preferisce chiudersi nel silenzio, o arrampicarsi sugli specchi, nel tentativo di dimostrare l' indimostrabile, pur di non riconoscere di essere in errore.

C'è più di un motivo per pensare che la frutta non può assurgere al ruolo di alimento base:

• la sua composizione è lontana da quella adatta alla fisiologia umana: troppa acqua, troppi zuccheri semplici, pochissime proteine; ben diverso è invece il rapporto fra i vari nutrienti nei semi (cereali in particolare), che rispecchia sostanzialmente i nostri bisogni.
• Il rapporto sodio/potassio (Na/K), un parametro fondamentale nella fisiologia cellulare che dovrebbe essere contenuto intorno a 1/7, è fortemente spostato a favore del potassio (in una banana, ad esempio, raggiunge 1/400 e più).
• I suoi carboidrati sono zuccheri semplici, mentre quelli più adatti alla nostra fisiologia sono quelli complessi (come gli amidi contenuti in cereali e legumi), in quanto a più lento assorbimento, come la scienza ha da tempo assodato.
• Tali zuccheri sono rappresentati dal fruttosio, che il nostro organismo può utilizzare solo previa conversione in glucosio, operazione che in pratica porta anche alla sintesi di una quota di trigliceridi.
• Dalla storia dell' evoluzione biologica risulta che ogni nuova specie animale è comparsa e si è evoluta su una determinata base vegetale: la specie umana, l' anello più recente di questo processo, ha potuto così evolversi con la comparsa dei semi (cereali, legumi ed altri), mentre la fase della frutta, ad essa precedente, corrisponde agli altri primati. Anche questo ci suggerisce che il nostro cibo elettivo sono i semi, e non la frutta.

In conclusione, e tirando le somme, si può dire che una dieta a base di frutta e verdure crude, avendo proprietà marcatamente dispersive e raffreddanti, potrà essere tollerata da soggetti di costituzione "calda", o che sono in una condizione contratta, oppure se si vive in zone climatiche calde (come pure d' estate), ma sarà un disastro in tutti gli altri casi.

In un mio recente post, "Ma il crudo è sempre meglio del cotto?", ho illustrato anche qualche esempio di condizioni in cui una tale dieta può essere controproducente e pericolosa.

Michele Nardella

  

Il Grande libro dell'Ecodieta Una nuova visione della salute Carlo Guglielmo Compralo su il Giardino dei Libri