L' unica certezza nella scienza della nutrizione

"Una mela al giorno leva il medico di torno", "Consumate almeno cinque porzioni al giorno di frutta e verdura" sono luoghi comuni e suggerimenti diventati un mantra nella nostra cultura che ognuno avrà sentito ripetere un' infinità di volte, e la convinzione che qualsiasi dieta purchè tutta vegetale e a base di alimenti organici sia  una sorta di panacea in grado di prevenire e perfino invertire il decorso anche di malattie degenerative si sta pericolosamente diffondendo.

La macrobiotica è scritta nella letteratura scientifica

Tra tutti gli approcci alternativi alla salute o naturisti, come vengono anche definiti, quello macrobiotico è sicuramente il meno compreso e di conseguenza il meno popolare. Esso infatti obbliga chi vi si avvicina a compiere un passo cruciale (il classico "salto quantico", come viene spesso definito) nel trascendere i limiti della visione riduttiva e meccanicistica della realtà fenomenica, che contraddistingue l' approccio convenzionale, per abbracciare quella sintetica, unitaria e dinamica (in una parola: olistica), che porta a  considerare e integrare anche quei parametri esclusi a priori nel metodo scientifico classico in quanto non valutabili secondo i suoi criteri.