Il cibo animale secondo la macrobiotica

Sul ruolo e le quantità di cibo animale nella dieta umana, come si sa, ci sono opinioni molto contrastanti ed estreme che hanno dato luogo a una confusione senza precedenti nel campo della scienza della nutrizione. Se a questo si aggiunge che i rappresentanti delle due principali fazioni non di rado sono animati da un atteggiamento fanatico e dogmatico, si capisce bene come sia difficile per i "non addetti ai lavori" trovare il bandolo della matassa. Mi è capitato però di imbattermi in  un articolo  reperibile su un sito macrobiotico che ho trovato interessante dandomi così lo spunto per provare (immodestamente) a dire qualcosa di nuovo e non scontato sull'annosa questione.

Perchè Bill Clinton ha abbandonato la dieta vegan a favore della paleo?

E' cosa abbastanza nota che Bill Clinton, dopo aver dovuto affrontare nel 2004 una delicata operazione  al cuore per l' applicazione di quattro bypass (retaggio di anni in stile di vita McDonald's), si sia convertito al salutismo ispirato dalle teorie filo-vegane di scienziati come il dr. Esselstyn, il dr. Ornish e il più famoso dr. Colin Campbell (comunque a dire il vero l' ex-presidente non è mai stato vegano al 100%, essendo poi emerso che assumeva saltuariamente salmone e uova).

Tuttavia forse pochi sono al corrente del suo voltafaccia dopo quattro anni di tale regime e a dispetto degli iniziali benefici riscontrati sul piano del benessere e del peso-forma. Con ogni probabilità dev' essere stato il suo secondo intervento chirurgico risalente al 2010, rèsosi necessario suo malgrado in seguito all' improvvisa comparsa di dolori al petto, a fargli cambiare idea. Si dice sia stata sua moglie Hillary a presentargli il dr. Mark Hyman, responsabile delle nuove direttive dietetiche a lui impartite ricalcanti sostanzialmente lo schema della famosa paleo-dieta.