L' inganno nel cibo (tutto quello che devi sapere per sopravvivere al cibo industriale)

Oggi c'è una diffusa consapevolezza che ciò che abitualmente si mangia non faccia bene alla salute.

Non mi sembra proprio il caso di soffermarmi su questo punto dopo tutto quello che è stato detto e ripetuto in questo blog e in tanti altri, tuttavia non si può fare a meno di notare che la larga maggioranza della popolazione ancora non sembra preoccuparsi più di tanto della cosa.

Il mito del colesterolo e come i medici si lasciano fregare da Big Pharma

Prima di scoprire gli altarini sui rapporti di collusione tra Big Pharma e le istituzioni che dovrebbero essere preposte alla tutela della sicurezza pubblica, è opportuno sfatare una credenza ancora molto diffusa a proposito del colesterolo, che vede questo viscoso composto (ubiquitario in ogni organismo animale) come il maggiore imputato di alcune fra le  più temibili e rappresentative malattie del nostro tempo.

Su nessun' altra sostanza, infatti, si è mai parlato e scritto tanto come sul colesterolo, che, è bene dirlo subito, pur essendo implicato nella patogenesi cardiovascolare, non è la causa di arteriosclerosi e infarto,  come ci è stato fatto credere per troppo tempo.

Acne: finalmente chiara la responsabilità di zucchero e latticini

Quante volte si è sentito dire che l' acne  non c' entra niente con la dieta?

"E' dovuta a tempeste ormonali tipiche dell' adolescenza", è sempre stata la risposta (come dire che per un adolescente è normale, e quindi da considerare un fatto fisiologico, avere l' acne, un passaggio obbligato e dunque inevitabile, o come se i disordini ormonali nascessero per caso, indipendentemente dal  nostro modo di nutrirci).

Qualcuno invece, non trovando spiegazioni convincenti a livello organico, preferisce arrampicarsi sugli specchi sostenendo che la causa sarebbe psicologica.

Vaccinazione antinfluenzale? No, grazie

La scorsa volta ("Influenza: tutto ciò che nessuno vi ha detto, nè mai vi dirà") abbiamo parlato dei malanni invernali in generale, senza distinzione fra raffreddori, influenza vera e propria e forme parainfluenzali, che si distinguono in pratica solo per la loro gravità.

Dal punto di vista delle cause, infatti, il discorso non cambia, e a me interessava affrontare proprio questo aspetto, che non viene mai preso in considerazione nei suoi giusti termini.

Influenza: tutto ciò che nessuno vi ha mai detto (nè mai vi dirà)

Ci siamo. Eccoci giunti al fatidico annuale appuntamento con l' epidemia di influenza, che secondo gli esperti dovrebbe appunto raggiungere il picco massimo proprio in questo mese.

E naturalmente, come sempre, la grande macchina del business farmaceutico si è già messa in moto in congruo anticipo, grazie allo strombazzamento mediatico che raccomanda la vaccinazione come fondamentale arma preventiva.

Ma quale Piramide d' Egitto!?! Questa è una... Torre di Babele!

Questo post si ricollega al discorso iniziato in quello precedente, in cui commentavo l' oziosità dei messaggi mediatici su come regolarsi per affrontare gli eccessi mangerecci di fine anno, e si potrebbe anche considerare il suo completamento.

Mangiate ciò che vi piace... ma con moderazione!

Come ogni anno, puntuali come una cambiale, come Babbo Natale e la Befana, su giornali e tv arrivano in questo periodo di festività i soliti "illuminanti" consigli su come regolarsi per gestire le "irrinunciabili", a quanto pare, maratone gastronomiche, senza la minima speranza di poter sentire qualcosa di diverso da ciò che è già stato  ripetuto migliaia di volte fino alla nausea.

6 ragioni per evitare i latticini, secondo il dr. Mark Hyman

Beh, ammetto che proporre un post del genere proprio alla vigilia di Natale può sembrare uno scherzo, o una provocazione, ma vi assicuro che è solo un caso. E chissà, magari proprio il contrasto con l' indisciplina dietetica che caratterizza questi giorni può servire a far riflettere meglio su certe cose.

Italiani sempre più sani?

In questi giorni è stato presentato al Ministero della Sanità l' ultimo  rapporto sullo stato di salute degli Italiani relativo al biennio 2009-2010 , e chiunque si fosse preso la briga di confrontare le versioni della notizia riportata  dalle  varie testate  giornalistiche e dalle tv avrebbe probabilmente notato differenze che io trovo, oltre che rimarchevoli, degne di qualche puntualizzazione.

Strenna natalizia da "Macrolibrarsi" e "Il Giardino dei Libri"

Ne è passata di acqua sotto i ponti da che Giorgio Rosso nel  1987, dopo una lunga gavetta alla Fondazione Est-Ovest, il centro macrobiotico di Firenze che aveva contribuito a creare, fondò