Il Piano Campbell

No, questa volta non si tratta del ben più famoso Colin, come il titolo farebbe facilmente pensare. Il Campbell in parola è suo figlio Thomas (laureato in Medicina, diversamente dall'illustre genitore), che aveva già dato un suo contributo alla stesura del mitico "The China Study", come qualcuno ricorderà.

Ebbene sì, non c'è due senza tre, perciò dopo il best seller appena nominato e il suo seguito, "Whole - Vegetale e Integrale", ecco arrivato anche il libro di Thomas Campbell che, suggellando e sintetizzando il contenuto dei precedenti lavori, definisce meglio quelle idee puntando decisamente sugli aspetti pratici di chi decide di dare addio alle vecchie abitudini alimentari per seguire i nuovi dettami propugnati dai due scienziati, come si evince dal titolo: "Il Piano Campbell".

L' unica certezza nella scienza della nutrizione

"Una mela al giorno leva il medico di torno", "Consumate almeno cinque porzioni al giorno di frutta e verdura" sono luoghi comuni e suggerimenti diventati un mantra nella nostra cultura che ognuno avrà sentito ripetere un' infinità di volte, e la convinzione che qualsiasi dieta purchè tutta vegetale e a base di alimenti organici sia  una sorta di panacea in grado di prevenire e perfino invertire il decorso anche di malattie degenerative si sta pericolosamente diffondendo.

La macrobiotica è scritta nella letteratura scientifica

Tra tutti gli approcci alternativi alla salute o naturisti, come vengono anche definiti, quello macrobiotico è sicuramente il meno compreso e di conseguenza il meno popolare. Esso infatti obbliga chi vi si avvicina a compiere un passo cruciale (il classico "salto quantico", come viene spesso definito) nel trascendere i limiti della visione riduttiva e meccanicistica della realtà fenomenica, che contraddistingue l' approccio convenzionale, per abbracciare quella sintetica, unitaria e dinamica (in una parola: olistica), che porta a  considerare e integrare anche quei parametri esclusi a priori nel metodo scientifico classico in quanto non valutabili secondo i suoi criteri.

Tutto il marcio che si nasconde dietro il Sistema Sanitario rivelato senza censure

Non conosco le percentuali nel resto del mondo (per lo meno in quello occidentalizzato),  ma una notizia neanche tanto recente indica in un abbondante 50% gli statunitensi che ricorrono (o hanno fatto ricorso almeno una volta) alle medicine alternative.

Anche se i fautori della medicina convenzionale, nel tentativo di nascondersi dietro un dito, vogliono far passare questo fenomeno in ascesa come una moda del momento, è fin troppo facile vedere in esso la naturale conseguenza della crescente sfiducia in un sistema medico troppo spesso inefficace o addirittura iatrogeno, una tendenza che neppure lo strapotere dei media e delle istituzioni, a loro volta ostaggio della lobby farmaceutica (più potente che mai negli USA), può più arginare.

Tumore al seno: facciamo il punto

La volta scorsa, come ricorderete (Sosteniamo un importante progetto di ricerca alternativa sul cancro al seno!), avevo parlato di un progetto assolutamente senza precedenti che, se venisse realizzato, come tutto lascia sperare, potrebbe diventare una pietra miliare nella (triste) storia della ricerca sul cancro.

Sosteniamo un importante progetto di ricerca alternativa sul cancro al seno!

Il logo del Kushi Institute

Questa è una di quelle notizie epocali da incorniciare e affiggere sulla parete, un'occasione unica che sarebbe un peccato mortale fare abortire.

Il Kushi Institute di Becket (Massachusetts), il principale centro  di macrobiotica no-profit al mondo che dal 1978 impartisce  corsi di studio certificati e altri servizi a chiunque sia interessato alla salute olistica, è più che mai in fermento (nonostante la recente scomparsa del suo fondatore, Michio Kushi), avendo in cantiere per il 2015 ed oltre diversi importanti programmi che dovrebbero segnare una svolta nella credibilità e nella diffusione della macrobiotica negli USA e nel mondo.

Sensibilità al glutine, celiachia, colite, morbo di Chron: qualche suggerimento

Dopo aver parlato della storia di una signora guarita completamente da una grave forma di intolleranza al glutine, voglio dare (come promesso in quell' occasione) alcune indicazioni di carattere generale per chi soffre  di questo disturbo, senza pretendere di sostituirmi al parere di un valido esperto, l' unico che possa dare consigli più precisi e personalizzati, specie nei casi più difficili.

E' molto importante parlarne non solo perchè l' intolleranza al glutine è oggi più diffusa che mai, ma anche perchè accomunata sostanzialmente da uno stesso insieme di cause ad altre importanti patologie del tubo digerente, come celiachia, candida, morbo di Chron, colite ulcerosa, colon irritabile e diverticolosi (e infatti alcune di queste non di rado, e non a caso, si presentano assieme).

Intolleranza al glutine: come una signora è riuscita a guarire completamente

Qualcuno s'è lamentato del fatto che l' articolo da me linkato nel precedente post, "I love gluten", fosse in inglese. Come qualcuno  ricorderà,  esso si riferiva alla storia di Katya Thomas che, dopo anni di tribolazioni per una grave forma di intolleranza al glutine, potè tornare alla normalità e riprendere a mangiare alimenti altrimenti proibiti grazie alla pratica della macrobiotica.

Ho pensato così di tradurre l' articolo per renderlo accessibile a tutti:

Cereali, capro espiatorio di tante magagne dell' uomo moderno

E veniamo adesso al secondo punto più controverso della paleo-dieta, dopo aver analizzato la questione dei cibi animali ("Paleo, Vegan o... Pegan?"): l' ostracismo a cereali e legumi, giudicati inadatti alla specie umana, essendo alimenti "recenti", secondo i sostenitori di questa teoria (la loro diffusione  si farebbe risalire all' inizio dell' agricoltura, all' incirca 10.000 anni fa).

Paleo, Vegan o... Pegan?

Lo confesso:  ho rubato a Mark Hyman l' idea per il titolo di questo post usando il neologismo da lui coniato, "pegan", nato evidentemente dall' incrocio tra "paleo" e "vegan", per indicare il modello dietetico da lui più raccomandato.

La scorsa volta avevo parlato di uno stupefacente caso di guarigione avvenuto grazie alla paleo-dieta, e questo mi dà l'occasione di analizzare la teoria che c'è dietro (cosa che non avevo potuto fare prima per ovvi motivi) mettendola a confronto  con altre teorie e altri riscontri, nel tentativo di fare un pò di chiarezza su un argomento (le diete) notoriamente confuso e controverso come nessun altro.